الزراعة والصناعة
الإثنين 15 سبتمبر 2025 01:49 مـ 23 ربيع أول 1447 هـ
بوابة الزراعة والصناعة رئيس التحريرنشوى النادي
البستاني: تنظيم السوق العقاري ضرورة لتحقيق التوازن بين الدولة والمطور والعميل شراكة استراتيجية بين «تطوير التعليم بالوزراء» و«بلاك دايموند» لرفع كفاءة العاملين بالقطاع العقاري «CMG» الإماراتية تستحوذ على موقع «إسكان مصر» لإطلاق منصة عربية رائدة في القطاع العقاري كورتيفا تطرح مبيد ”ترانسفورم” في مصر لمكافحة الحشرات الثاقبة الماصة كورتيفا تطلق مبيد ”تريسر”.. تكنولوجيا خضراء لحماية المحاصيل من الآفات ”أبهولد”.. تكنولوجيا حديثة من كورتيفا لمكافحة الآفات وحماية المحاصيل الزراعة” تٌكرم 50 مزارع متميز على مستوى الجمهورية تحت شعار ”زُرع في مصر” بمركز البحوث الزراعية البنك الزراعي المصري يكرم أوائل الثانوية العامة لبنك الزراعي المصري يطلق مبادرة كتابي هديتي بالتعاون مع بنك الكساء هناء السادات فقدت فلذة كبدها فأنشأت مؤسسة خيرية للعناية بمرضى انحلال الجلد الفقاعى والذى يطلق عليهم مرضى لفراشات. مطالب بتدخل وزير الزراعة ‏ خلافات داخلية تهدد استقرار اتحاد الدواجن.. العناني يتحرك لإقصاء الزيني .. عبر ”هيئة النظام‏‎”‎ ‏ ‏ أهالي الطريق الأبيض يصرخون: التطوير قادم.. لكن أين الأمان؟

الأخبار

لحماية الحاصلات البستانية. برنامج تدريبي بتكنولوجيا الأغذية

نظم معهد تكنولوجيا الأغذية برامج تدريبية مُتخصصة، لزيادة وصقل الباحثين والمُتخصصين، خاصة في زيادة وصقل خبراتهم العملية والعمل على بحث العقوبات التي تواجههم والهمل على حل مشاكلهم.



 



 



وفي هذا الإطار نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمحطة البحوث الزراعية الصبحية – محافظة الإسكندرية – أحدث برامجه التدريبية داخلى



وتضمن البرنامج التدريبي على  “التحديات الحديثة في حفظ وتصنيع الحاصلات البستانية” للباحثين والهيئة البحثية المعاونة و الكادر العام بالمحطة تحت رعاية الدكتور شاكر عرفات، مدير المعهد، وإشراف الدكتور عاطف عشيبة، وكيل المعهد للإرشاد والتدريب.



محاور وتقنيات برنامج معهد تكنولوجيا الأغذية التدريبي



 



1- التعرف على الطرق التقليدية التى تستخدم فى حفظ الغذاء ومميزات وعيوب كلا منها

2- التعرف على الطرق الحديثة التى تستخدم في تجفيف الخضر والفاكهة مثل:



– تقنيات الإشعاع الكهرومغناطيسي مثل التجفيف بالميكروويف، التجفيف بالأشعة تحت الحمراء، تجفيف الترددات الراديوية، تجفيف نافذة الانكسار



– التجفيف بإستخدام المضخة الحرارية Heat pump drying



– التجفيف بالبخار المسخن بالضغط المنخفض Low-Pressure Superheated Steam Drying



– طرق التجفيف المركبة والتى يتم فيها الجمع بين أكثر من طريقة لتحقيق مزايا أكثر وتقليل عيوب كلا منها على حدة مثل التجفيف الحراري بمساعدة الميكروويف وأيضا التجفيف باستخدام الميكرويف تحت ضغط ومعرفة مميزات وعيوب كل طريقة ومقارنتها بالطرق التقليدية



– إستخدام الضغط العالى فى حفظ الغذاء من الطرق الحديثة فى حفظ الاغذية التى تعمل على إنتاج غذاء أمن ،مدة صلاحيته طويله مع المحافظة على جودة الغذاء سواء كانت هذه الجودة حسية أو تغذوية



– تقنية الضغط العالى هى تقنية غير حرارية حديثة تلبى رغبات المستهلكين فى الحصول على غذاء أمن خالى من المواد الحافظ الكيمائية ومعامل بأقل حد من المعاملات التى تجرى على الغذاء وتعتبر تقنية الضغط العالى عملية بسترة ولكن تتم على درجات الحرارة المنخفضة وبذلك تحافظ على الخواص العضوية الحسية للغذاء وأيضا المحافظة على مكونات الغذاء ، وتستخدم فى عديد من التطبيقات مثل الخضروات والفاكهة ، اللحوم والاسماك ، منتجات الألبان، الاغذية سريعة التحضير وهذه التقنية بدأت تنتشر في العالم وذلك لأهميتها في تقليل الفاقد من الطعام الذى ينتج من استخدام طرق غير مناسبة في حفظ الغذاء وبالتالى تحافظ على التنمية المستدامة.



 

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى14 سبتمبر 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 48.1600 48.2600
يورو 56.5061 56.6331
جنيه إسترلينى 65.2857 65.4406
فرنك سويسرى 60.4266 60.6053
100 ين يابانى 32.6111 32.6832
ريال سعودى 12.8365 12.8642
دينار كويتى 157.9275 158.3074
درهم اماراتى 13.1115 13.1395
اليوان الصينى 6.7589 6.7741

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5594 جنيه 5571 جنيه $117.06
سعر ذهب 22 5128 جنيه 5107 جنيه $107.31
سعر ذهب 21 4895 جنيه 4875 جنيه $102.43
سعر ذهب 18 4196 جنيه 4179 جنيه $87.80
سعر ذهب 14 3263 جنيه 3250 جنيه $68.29
سعر ذهب 12 2797 جنيه 2786 جنيه $58.53
سعر الأونصة 174002 جنيه 173291 جنيه $3641.00
الجنيه الذهب 39160 جنيه 39000 جنيه $819.42
الأونصة بالدولار 3641.00 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى