مصر تتوسع في زراعة السمسم لفوائده المذهلة.. وتصدير أصناف عالية الإنتاجية قريبًا
قال خبراء الزراعة، إن محصول السمسم يعتبر من المحاصيل التي تتميز بربحها الكبير وخيرها الوفير وفوائدها الصحية المتعددة، لذلك يطلق عليه "المحصول الذهبى"، حيث أقبل عليه المزارعون خاصة في السنوات الأخيرة الماضية لكونه محصولا مربحا، حيث يستخدم فى الغذاء المباشر وصناعة بعض مستحضرات التجميل، فضلا عن كونه محصولا زيتيا من الدرجة الأولى ويدخل فى كثير من الصناعات كالحلويات والمخبوزات والطحينة والحلاوة الطحينية، إضافة لإنتاج زيت السمسم، الذي استخدم كمبيد حشري والبواقي من المحصول تدخل في صناعة المخبوزات والحطب يستخدم في علف الحيوانات.
وطبقا لتقارير، فإن مصر تستورد مصر نسبة كبيرة من المحاصيل الزيتية ما يقرب من 97% من احتياجاتها من الزيوت وقد صل سعر زيت السمسم إلى 240 جنيه تقريبا، وسعر الطحينة باعتبارها أحد أهم الصناعات المعتمدة على زيت السمسم إلى حوالي 250_ وفقا لآحدث أسعار، حيث إن استخلاص كيلو جرام من زيت السمسم يحتاج من 3 إلى 4 كيلو جرامات من بذور السمسم
وقال الدكتور وائل تعيلب، رئيس بحوث بقسم المحاصيل الزيتية، إن المساحة المنزرعة من السمسم في مصر وصلت قرابة٩٢.٦٤٠ ألف فدان على مستوى الجمهورية خلال الموسم الماضي ومن المتوقع أن تصل العام القادم إلى حوالي ١٢٠ ألف فدان.
وأضاف «تعليب»، أن هناك صنفين هما الأحدث والأكثر انتشارا شنداويل٣، وهو صنف أبيض اللون ويعطي متوسط إنتاجية ٥.٥ :٦ أردب للفدان، وصنف سوهاج١ -صنف أحمر اللون- ويعطي متوسط إنتاجية ٦ :٦.٥ أردب للفدان، إضافة إلى الصنف القديم جيزة ٣٢، لافتا إلى هنالك صنفين تحت التسجيل داخل المعهد إحداهم أبيض اللون والآخر أحمر اللون وأشار إلى أن انتاجيتهم ربما تصل ٧: ٨ اردب للفدان.
من جانبه أوضح المهندس أشرف نصير، مدير عام الزراعة بالشرقية، أن زراعة السمسم تجود في الأراضي الرملية والطينية الخفيفة ويباع الكيلوجرام 80:100 جنية ولا تتعدى تكليف الفدان 15 ألف جنية وتصل إيراداته الى حوالى 80 ألف جنيه مما يعني أنه من أكثر المحاصيل الزيتية ربحاً.
وأردف «نصير»، أنها تتراوح نسبة الزيت في البذور 50 :60 % وتترواح نسبة البروتين 20 : 30% كما أنه غني بالأملاح المعدنية بالإضافة إلى أن زيت السمسم من الزيوت الغذائية الهامة نظراً لارتفاع نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة لأكثر من 85%
فوائد السمسم لصحة الإنسان.
ونشر موقع «ويب طب»، تقرير يوضح فيه أبرز فوائد السمسم لصحة الإنسان من خلال النقاط الأتية :
1. الوقاية من مرض هشاشة العظام
تعد هشاشة العظام أحد الأمراض الخطيرة المرتبطة بالعظام، والتي تزيد من فرصة تعرض العظام للكسر وتضعف مقاومتها.
وتقل كثافة العظام بشكل طبيعي بعد عمر الخمسة وثلاثين، وتزداد فرصة إصابة النساء بمرض هشاشة العظام في فترة سن اليأس.
من الناحية الأخرى، يحتوي السمسم على الكالسيوم والزنك اللذان يعدان أحد أهم العناصر لصحة العظام وقوتها، وبالتالي يساعد استهلاك السمسم على الوقاية من مرض هشاشة العظام.
2. دعم صحة عظام الأطفال
تحتوي بذور السمسم على البروتينات والأحماض الأمينية، إذ تساعد هذه العناصر بالإضافة للكالسيوم على بناء العظام لدى الأطفال، يمكنك الحصول على 18 غرام من البروتين عند تناول 100 غرام من بذور السمسم.
ويمكن عمل مساج للأطفال باستخدام زيت السمسم أيضًا، مما يساعد على زيادة قوة العضلات وصحتها.
3- القيمة الغذائية للسمسم
تحتوي بذور السمسم على الكالسيوم، والمغنيسيوم، والنحاس، وفيتامين ب1، والزنك، والألياف، وتعطي بذور السمسم قيمة أفضل عند استخدامها بشكل كامل وصحيح وعدم تقشيرها.
كما تحتوي ملعقة كبيرة من بذور السمسم على 88 مليغرام من الكالسيوم، إذ يحتوي ربع كوب من السمسم على كمية أكبر من الكالسيوم عند مقارنته بكوب من الحليب.
الزراعة والإنتاجية
وطبقا لتقارير، فإن مصر تستورد مصر نسبة كبيرة من المحاصيل الزيتية ما يقرب من 97% من احتياجاتها من الزيوت وقد صل سعر زيت السمسم إلى 240 جنيه تقريبا، وسعر الطحينة باعتبارها أحد أهم الصناعات المعتمدة على زيت السمسم إلى حوالي 250_ وفقا لآحدث أسعار، حيث إن استخلاص كيلو جرام من زيت السمسم يحتاج من 3 إلى 4 كيلو جرامات من بذور السمسم
وقال الدكتور وائل تعيلب، رئيس بحوث بقسم المحاصيل الزيتية، إن المساحة المنزرعة من السمسم في مصر وصلت قرابة٩٢.٦٤٠ ألف فدان على مستوى الجمهورية خلال الموسم الماضي ومن المتوقع أن تصل العام القادم إلى حوالي ١٢٠ ألف فدان.
وأضاف «تعليب»، أن هناك صنفين هما الأحدث والأكثر انتشارا شنداويل٣، وهو صنف أبيض اللون ويعطي متوسط إنتاجية ٥.٥ :٦ أردب للفدان، وصنف سوهاج١ -صنف أحمر اللون- ويعطي متوسط إنتاجية ٦ :٦.٥ أردب للفدان، إضافة إلى الصنف القديم جيزة ٣٢، لافتا إلى هنالك صنفين تحت التسجيل داخل المعهد إحداهم أبيض اللون والآخر أحمر اللون وأشار إلى أن انتاجيتهم ربما تصل ٧: ٨ اردب للفدان.
من جانبه أوضح المهندس أشرف نصير، مدير عام الزراعة بالشرقية، أن زراعة السمسم تجود في الأراضي الرملية والطينية الخفيفة ويباع الكيلوجرام 80:100 جنية ولا تتعدى تكليف الفدان 15 ألف جنية وتصل إيراداته الى حوالى 80 ألف جنيه مما يعني أنه من أكثر المحاصيل الزيتية ربحاً.
وأردف «نصير»، أنها تتراوح نسبة الزيت في البذور 50 :60 % وتترواح نسبة البروتين 20 : 30% كما أنه غني بالأملاح المعدنية بالإضافة إلى أن زيت السمسم من الزيوت الغذائية الهامة نظراً لارتفاع نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة لأكثر من 85%
فوائد السمسم لصحة الإنسان.
ونشر موقع «ويب طب»، تقرير يوضح فيه أبرز فوائد السمسم لصحة الإنسان من خلال النقاط الأتية :
1. الوقاية من مرض هشاشة العظام
تعد هشاشة العظام أحد الأمراض الخطيرة المرتبطة بالعظام، والتي تزيد من فرصة تعرض العظام للكسر وتضعف مقاومتها.
وتقل كثافة العظام بشكل طبيعي بعد عمر الخمسة وثلاثين، وتزداد فرصة إصابة النساء بمرض هشاشة العظام في فترة سن اليأس.
من الناحية الأخرى، يحتوي السمسم على الكالسيوم والزنك اللذان يعدان أحد أهم العناصر لصحة العظام وقوتها، وبالتالي يساعد استهلاك السمسم على الوقاية من مرض هشاشة العظام.
2. دعم صحة عظام الأطفال
تحتوي بذور السمسم على البروتينات والأحماض الأمينية، إذ تساعد هذه العناصر بالإضافة للكالسيوم على بناء العظام لدى الأطفال، يمكنك الحصول على 18 غرام من البروتين عند تناول 100 غرام من بذور السمسم.
ويمكن عمل مساج للأطفال باستخدام زيت السمسم أيضًا، مما يساعد على زيادة قوة العضلات وصحتها.
3- القيمة الغذائية للسمسم
تحتوي بذور السمسم على الكالسيوم، والمغنيسيوم، والنحاس، وفيتامين ب1، والزنك، والألياف، وتعطي بذور السمسم قيمة أفضل عند استخدامها بشكل كامل وصحيح وعدم تقشيرها.
كما تحتوي ملعقة كبيرة من بذور السمسم على 88 مليغرام من الكالسيوم، إذ يحتوي ربع كوب من السمسم على كمية أكبر من الكالسيوم عند مقارنته بكوب من الحليب.
